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Catégorie : Recettes

Agneau-aubergine-rôtie-aubergine-grillé

Aubergines grillées et agneau

25 janvier 201725 janvier 2017 Louis de BourbonRecettes

Je voudrai une recette très savoureuse, qui se prépare presque toute seule. Une tranche d’agneau et des aubergines rôties. Succès garantie! Je me suis inspiré de la recette de la grand mère d’un pote. Idéale[…]

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Cuisson poulet, une astuce étonnante pour un poulet moelleux et croustillant

21 décembre 201621 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

  On a tous envie d’un poulet croustillant à l’extérieur et moelleux (juteux) à l’intérieur. En lisant cet article, vous allez découvrir une méthode astucieuse pour cuire votre poulet afin d’obtenir des blancs juteux et[…]

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Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

18 décembre 201626 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

  Qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner à Noël ? Noel approche à grand pas, je vous propose une alternative à la traditionnelle dinde de noël pour une touche d’originalité. Au menu pour vos papilles :[…]

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boeuf bavette haricots verts champgnons

Bavette de bœuf, ou l’art de sublimer votre steak

17 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

Avec quel morceau se cuire un steak ? That is the question !   Au menu du jour, de la bavette. Elle fait partie des pièces du boucher, que ces derniers réservent aux connaisseurs. La bavette de[…]

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millefeuille pomme sablés et compote de pomme

Un millefeuille pomme, pour en finir avec la dictature du chocolat

13 décembre 201626 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

  C’est la saison des pommes, C’est noël ! Il est temps de vous proposer un délicieux millefeuille à la pomme pour les fêtes de fin d’année.   Je suis tombé sur une vidéo d’un chef[…]

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aiguillette de canard, pommes de terre grenaille et orange

Aiguillette de canard à l’orange, du gout et de la fraicheur!

11 décembre 201631 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

J’ai eu un mariage dans le sud-ouest de la France récemment où j’ai pu déguster du canard à toutes les sauces. Foie gras, confit, magret…..J’avais oublié à quel point c’était bon ! Noël approche, c’est la[…]

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salade crevette avocat orange

Salade crevettes avocat orange et mangue

6 décembre 20167 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

Certes il fait froid, mais l’hiver n’est pas encore arrivé et vous en êtes déjà à deux raclettes et trois fondues ce mois-ci. STOP ! Ce soir, je vous propose une pointe de fraicheur et d’originalité[…]

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filet de bar, orange et tomates cerises

Filet de bar à l’orange, une explosion de saveur.

4 décembre 2016 Louis de BourbonRecettes

L’hiver approche, j’ai une petite baisse d’énergie et J’ai envie d’égayer mon quotidien avec un plat ultra bon. Rien de tel que la crème des poissons blancs : le bar ! Ce poisson à la chair fine[…]

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Un œuf cocotte dans une tomate

23 novembre 201630 novembre 2016 Louis de BourbonRecettes

Quand la douceur d’un œuf cocotte rencontre la fraicheur d’une tomate, ça donne un œuf cocotte dans une tomate. J’ai appelé ce délicieux met la « tomate cocotte ». Idéal pour une entrée originale, un brunch[…]

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Filet mignon de porc tendre et savoureux

17 novembre 201630 novembre 2016 Louis de BourbonRecettes

Le filet mignon de porc est excellent aussi bien en famille que pour recevoir des amis. C’est une pièce noble du porc, tendre et savoureuse. Il s’accompagne facilement d’à peu près tout. Ils s’apprêtent à[…]

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