Quand la douceur d’un œuf cocotte rencontre la fraicheur d’une tomate, ça donne un œuf cocotte dans une tomate. J’ai appelé ce délicieux met la « tomate cocotte ».
Idéal pour une entrée originale, un brunch ou encore même pour votre petit déjeuner, un dimanche ensoleillé.
J’adore l’onctuosité et la légèreté en bouche de la tomate cocotte.
Des ingrédients simples, mais beaucoup de saveur. Less is more !
La recette en un coup d’œil
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Étape 1 : préparer vos légumes
Étape 2 : farcir vos tomates
Étape 3 : cuire vos tomates cocottes
Étape 4 : déguster
INGRÉDIENTS pour 2 personnes
- 2 tomates assez grandes
- 2 œufs frais
- 25 cl de crème fraîche épaisse légère
- ½ cuillère à café de paprika
- Quelques brins de ciboulette
- Sel & poivre
- 1 petit oignon (ou une échalote) facultatif
Matériel spécifique
Un petit plat allant au four
Un grand plat allant au four
PRÉPARATION
Étape 1 : préparer vos légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez vos tomates, coupez le chapeau et videz-les avec une cuillère.
Réservez (mettre de côté) dans un bol la moitié de la chair de vos tomates.
Prenez un petit plat à gratin et déposez-y les tomates vidées. Salez et poivrez l’intérieur des tomates.
Hachez l’oignon très fin (au couteau ou au mixeur)
Étape 2 : farcir vos tomates
Dans le bol que vous avez mis de côté (et qui contient les chairs de tomates, si vous suivez), ajoutez le paprika, l’oignon ciselé, la crème fraiche, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Insérez ce mélange dans les tomates.
Puis cassez un œuf dans chaque tomate, sans percer le jaune.
Étape 3 : cuire vos tomates cocottes
Remplissez d’eau un grand plat à gratin et insérez dedans le petit plat
Placez le petit plat à gratin dans un second plat rempli d’eau (1 à 2 cm environ).
Enfournez pour 15 minutes.
Étape 4 : Déguster
Dégustez rapidement votre œuf cocote à la sortie du four.
Vous pouvez accompagner votre tomate cocotte avec une salade verte par exemple.
