Pourquoi les viandes panées sont très souvent des viandes blanches ? Escalope milanaise, nugget de poulet…. La viande blanche n’aime pas les chocs de température, elle est frileuse! Une cuisson trop intense, et elle devient sèche[…]

  C’est toujours un peu le stress au moment de couper le rôti. S’il n’est pas assez cuit, il faut se remotiver alors qu’on salivait déjà à l’idée de le déguster. Adieu la recette simple[…]

En rentrant chez moi hier, j’avais faim. Il était 21h, j’étais pressé ! Et je dois dire que j’avais aussi un peu la flemme de me préparer un repas. 15 minutes plus tard, je dégustais un[…]

J’ai découvert la gravy sauce pour la première fois en Irlande. La gravy sauce qu’est-ce que c’est ? C’est une sauce anglo-saxonne à base de jus de viande. Durant tous mes séjours en Irlande, j’ai[…]

Les petits plus de cette recette J’ai découvert ce plat pour la première fois quand j’étais petit, chez un camarade de jeux. Je devais avoir environ 10 ans. Après l’avoir gouté, je me suis dit[…]